小松菜とこんがり油揚げの和風スープ

小松菜や油揚げを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 37kcal ・たんぱく質 2.7g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 43g ■材料(2人分) ・小松菜 1/3束(100g) ・油揚げ 1/2枚 [A]水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・七味唐がらし 少々
■つくり方 (1)小松菜はザク切りにする。油揚げは短冊切りにし、フライパンで焼き目がつくまで焼く。 (2)鍋にA、(1)の小松菜・油揚げを入れて煮る。小松菜がやわらかくなったら、しょうゆで味を調える。 (3)器に盛り、七味唐がらしをふる。