くるみ入りバナナケーキ

熟れて柔らかくなったバナナがケーキに変身！バターを使わないからあっさり！甘いバナナ生地にくるみの食感がアクセントに♪ 作り方 [1] 型にクッキングシートを敷き [2] 薄力粉にベーキングパウダーを加えホイッパーでまんべんなく混ぜる。 [3] バナナ2本は皮をむきフォーク等でつぶす。 [4] くるみは荒く刻む。 [5] たまご、砂糖、オイル(菜種油)をホイッパーで混ぜる。 [6] 混ざったらバニラオイルを数滴入れさらに混ぜる。 [7] 3のバナナを入れ混ぜ、 [8] 4のくるみも入れて混ぜ、 [9] 2の粉を2-3回に分けて入れる。ここからゴムベラに持ち替える。 [10] 全て粉を入れた状態で生地が固い場合は牛乳を入れて調整する。 [11] 生地を1の型に入れ、平にならす。 [12] 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。 [13] 表面が色良く焼けたら型から取り出し、網の上に置きさます。 [14] 出来上がり！ [15] 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って、いただきます！ ■コツ・ポイント ラム酒を入れると大人向けのデザートに。ホイップした生クリーム(お砂糖なし)を添えても美味しいです。バナナの甘さ次第で砂糖の量を調整してもok ■このレシピの生い立ち 昔バイトしていたイタリアンレストランのランチドルチェで出していたケーキです(^^)カンタン美味しいケーキ！