キャベツの蒸し煮

キャベツやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 158kcal ・たんぱく質 5.6g ・塩分 1g ・野菜摂取量 85g ■材料(4人分) ・キャベツ 400g ・じゃがいも 2個 ・ベーコン・4枚 100g ・水 3カップ ・「やさしお」 小さじ2/3 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)キャベツはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき、2等分にする。ベーコンは1枚を3等分にする。 (2)鍋に水を入れ、(1)のじゃがいも・ベーコンを加え、煮立ったらフタをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。 (3)(1)のキャベツを加え、「やさしお」・こしょうで味を調える。フタをして、キャベツがやわらかくなるまで弱火で約15分煮る。 (4)お好みでマスタードをつけていただく。