けんちん風みそ汁

大根やにんじんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 73kcal ・たんぱく質 4.5g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 37g ■材料(4人分) ・大根 4cm(100g) ・にんじん 6cm(60g) ・しめじ 1/2パック ・木綿豆腐 1/2丁 [A]水 600ml [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)大根、にんじんは薄いいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)の大根・にんじん・しめじを入れて炒める。豆腐をちぎりながら加えてサッと炒め、Aを加えて煮る。野菜に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。