食べ応え◎新じゃがと手羽元の塩バター肉じゃが

しょうゆを加えずに塩味に仕上げたアレンジ肉じゃがのレシピです。骨付きの手羽元でボリュームも大満足◎ ■材料（2人分〔25分〕） 新じゃがいも　　小8個（300g） 玉ねぎ　　1/2個 手羽元　　4本　 コーン　　50g サラダ油　　大さじ1 バター　　10g 塩　　少々 こしょう　　少々 青ねぎ（小口切り）　　適量 粗びき黒こしょう　　適量 【A】 水　　300ml 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 塩　　小さじ1 ■工程 <1>　新じゃがいもはよく洗い、半分に切る。玉ねぎはくし形に切る。 <2>　手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<2>を焼く。全体に焼き色がついたら<1>、コーンを加えて炒める。 <4>　全体に油が回ったら【A】を加え、煮立ったらアクを取る。落とし蓋をし、15分ほど煮る。 <5>　新じゃががやわらかくなったら落とし蓋を外し、仕上げにバターを加える。 <6>　器に盛り付けて青ねぎ、粗びき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント 手羽元は骨に沿って切り込みを入れると火の通りが早くなり、旨味もよく出ます。 バターは最後に加えて風味良く仕上げましょう。