ランチ♪豚肉と白菜で豆乳ピリ辛味噌うどん

材料(1人分) 豚肉 50g 白菜 大きめ1枚 白ねぎ(なくても可) 4分の1本 豆乳又は牛乳 200cc 水 150cc 冷凍うどん 1つ ◆味噌 小さじ1.5 ◆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ0.5 ◆鰹だしの素(顆粒) 小さじ0.5 ◆薄口醤油 小さじ1 ◆豆板醤 少々 にんにく(好みで) 0.5~1かけ 唐辛子 1本 ★胡麻・黒胡椒・生姜パウダー 適量好みで
コクある豆乳ピリ辛味噌スープで温まろぅ♡一般サイズ26cmフライパンで2人分OK 作り方 [1] ニンニクはみじん切り、白菜・豚肉は食べ易く切る。あれば白ねぎも斜めにスライス唐辛子は手でポキッと二つに割って種を出す。 [2] フライパンにオイルを入れニンニクで香りを出し豚肉を炒める。続いて葱、白菜の芯を入れて炒め葉も入れる。(面倒なら同時で) [3] 水を入れる。沸騰したら灰汁を掬い◆を入れて味付けする。続いて豆乳を入れ、沸いてきたら冷凍うどんを入れる。 [4] うどんがほぐれて、温まったら出来上がり♪★を好みで入れて下さい。 ■コツ・ポイント *辛さに弱い方は唐辛子や豆板醤の量を調整して下さい。*今回は調整豆乳を使用しています。*豚肉の代わりに鶏肉でも海老や牡蠣を入れるとお出汁が一段と美味。ちくわやキノコを入れるなどしてアレンジして下さい。 ■このレシピの生い立ち *レシピにする程でないのですが<(_ _)>ひとりのお昼ご飯は冷凍うどんをよく食べていて、身体が温まるので辛味を加えてます。このレシピの出汁をベースに残り物を入れて冷蔵庫の掃除をしています。