タルトはきざんだ胡桃を加えてアクセントに。チアシードを使って固めています。
フィリングにもチアシードを使うことで一体感がうまれ、味のバランスが良くなります☺️
植物性ミルクはアーモンドミルクや豆乳など、あるものでかまいません。ココナッツミルクも濃厚でなめらかな口あたりになるのでおすすめです🥥
厳格にはローではなくなりますが、ナッツ類を控えめにし、オートミールを使うことで脂質をぐっと減らしました。
季節のフルーツをのせて楽しんでくださいね🌿
［材料 直径6cmタルト２つ分］
タルト
オートミール…30g
くるみ…10g（きざむ）
甘味料…10g
チアシード…小さじ1
水…大さじ1.5
塩…少々
フィリング
チアシード…大さじ1.5
甘味料…大さじ1
植物性ミルク…80g
ドライフルーツ（クランベリーやオレンジピール等）…あればお好みで
お好みのフルーツ…適量
［作り方］
① フィリングを作ります。フィリングの材料を全てボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で3時間ほどおきます。
② タルトを作ります。チアシードと水は予め混ぜておき、ジュレ状になったもの（チアエッグ）を使います。ボウルにチアエッグ以外の材料を入れてスプーンで混ぜ、チアエッグを加えて混ぜます。
③ 粉っぽさがなくなりまとまってきたら、型に詰めて食べる直前まで冷凍庫で冷やしておきます。
④ ③のタルトに①のフィリングを入れてフルーツを飾り、完成です。
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