てごねミニパン(メモ用)

◯材料 9〜10個

材料

強力粉

200g 2カップ分
牛乳

100g
水

30g
砂糖

15g
バター

20g
ドライイースト

3g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.耐熱容器に牛乳、水、バター入れて500w30秒チン。あたたまり、バターも緩くなる程度。
2.ボウルに1とドライイースト入れて混ぜる、1分おく。
3.強力粉の半量と2を混ぜる。最初は緩いが後からまとまる。強力粉残りも入れる。ここはヘラで混ぜる。
4.ボウルの中で3〜4分手でで捏ねる。まとまったら◎
5.ラップを被せて室温で発酵。2倍くらいに膨らんだらOK(40分くらい)
6.適当な大きさに丸める
7.オーブンの天板に並べて、濡れ布巾被せて二次発酵。2倍の大きさになったらOK(20分くらい)
8.余熱したオーブン190℃で12分
9.出来上がり

投稿者からのコメント

◯感想パン作り2回目測りがないのでカップで計算甘さ足りず。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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