水切りなしで気軽に作れる、白あえ。
塩麹、味噌を使って、腸活にも良い...!
ほんのり甘くて、優しい味わいでいくらでも食べたくなんです...
今回はスナップエンドウの鮮やかな緑を活かす、盛り付けにも注目です〜!
スナップエンドウ
8個
A豆腐
1/2丁(約150g)
Aみそ、塩麹
各小さじ1
A砂糖
小さじ1/2
白いりごま
適量
手順
-
スナップエンドウは、筋をとる。
-
スナップエンドウを茹でる。鍋にお湯を沸かし、ティースプーン1杯の塩(分量外)を入れて混ぜる。スナップエンドウを加えて、1分茹でる。冷水にとり、半分に開いて水気をしっかり切る。
-
【A】を混ぜ合せる。
-
1、2をそれぞれ器に盛りつけ、白いりごまをふる。
投稿者からのコメント
⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむシンプルでおいしいレシピを投稿しています。
みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。いつも感謝です...
こんなの作ってほしいなど、リクエストあればコメントやDMくださいね ◯
◼︎ポイント
・作ってから数時間おく場合は、豆腐の水切りを事前にしたほうがよいです。→水分がでてきてしまうため
・塩水で茹でること、茹であとに冷水にあげることで鮮やかな緑色になります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。