えびやふくろたけ水煮缶を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 0g
■材料(6人分)
・えび 12尾
・うま味調味料「味の素®」 少々
・ふくろたけ水煮缶 1/2缶
[A]コリアンダー 少々
[A]水 5カップ
[B]トムヤムスープの素 適量
[B]レモングラス 少々
[B]プリッキーヌ 少々
[B]バイマックル(こぶみかんの葉) 少々
[C]レモン汁 1/2個分
[C]ナンプラー 大さじ2
・コリアンダー 少々
■つくり方
(1)えびは尾を残して殻をむき、「味の素®」をふる。
(2)鍋に(1)のえびの殻、Aを入れて煮立て、こす(出き上がりカップ4)。
(3)鍋に(2)のスープ、Bを入れて煮立て、Cで味を調える。(1)のえび、ふくろだけを加えて煮、コリアンダーの葉を散らす。