じゃがいもやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 170kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 70g
■材料（4人分）
・じゃがいも 1個
・さやいんげん 20本
・ミニトマト 6個
[A]にんにくのみじん切り 2かけ分
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分
・ねぎのみじん切り 1/2本分
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもはせん切り、さやいんげんは４ｃｍ長さに切り、それぞれ塩ゆでする。ミニトマトはタテ４等分に切る。
（2）フライパンに油を熱し、Ａを入れて弱火で香りがたつまで炒める。ねぎを加え、しんなりするまで炒め、「丸鶏がらスープ」、塩・こしょうで味を調える。ごま油を混ぜ合わせて火を止め、ドレッシングを作る。
（3）ボウルに（１）を入れ、（２）のドレッシングを加えてあえる。
＊「Cook Do」熟成豆板醤を加え、ピリ辛に仕上げるのもおすすめです。
＊じゃがいもはシャキシャキ感を残すよう、サッとゆでましょう。
