濃厚クリーミー☆抹茶アイスクリーム

材料(作りやすい量 6~8人分) 生クリーム(+グラニュー糖 大1) 400CC 牛乳(セミスキム使用) 250CC 全卵(M) 2個 グラニュー糖 60~80g(好みで) コーンスターチ 大1 抹茶パウダー 大1強 熱湯 大5
卵を加熱して作るので安心。 作り方 [1] 抹茶は大匙5の熱湯でよく溶かしておく。 [2] 耐熱ボウルに全卵と砂糖を入れてぐるぐる混ぜ、コーンスターチを振るい入れる。 [3] 分量内の牛乳を少しだけ加えて泡だて器でよく混ぜ、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。 [4] ラップせずにレンジでブクブクするまで加熱し(約2分程)、取り出してから泡だて器でよく混ぜる。 [5] レンジに戻して更に2~3分加熱(途中で混ぜる)。とろりとクリーム状になったらOK。 [6] 溶かしておいた抹茶を加えて混ぜ、膜が張らないようにクリームの表面にラップを張って完全に冷ます。 [7] 別のボウルに生クリーム+グラニュー糖大1を入れて8分立てに泡立てる。 [8] 冷ましたカスタードに泡立てたクリームを混ぜ合わせて冷凍庫へ入れる。  [9] 周りから固まり始めた頃(1時間~1時間半後位)に取り出して軽く全体を混ぜる。 [10] 冷凍庫に戻して全体が固まったら出来上がり。食べる時は数分常温に戻してから取り分けるといいです。 [11] お好みで仕上げに抹茶パウダーを振っても。レシピ写真はダブル抹茶♡ ■コツ・ポイント 抹茶パウダーはよく溶かす。甘さはお好みで。 ■このレシピの生い立ち 大好きな抹茶アイスが家で食べたくて作ったもの。サルモネラの可能性があるので、うちで作るのは卵なしか卵を加熱して作るアイスクリームです。