卵を加熱して作るので安心。
生クリーム（＋グラニュー糖 大1）
400CC
牛乳（セミスキム使用）
250CC
全卵（M）
2個
グラニュー糖
60～80g（好みで）
コーンスターチ
大1
抹茶パウダー
大1強
熱湯
大5
手順
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抹茶は大匙5の熱湯でよく溶かしておく。
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耐熱ボウルに全卵と砂糖を入れてぐるぐる混ぜ、コーンスターチを振るい入れる。
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分量内の牛乳を少しだけ加えて泡だて器でよく混ぜ、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
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ラップせずにレンジでブクブクするまで加熱し（約2分程）、取り出してから泡だて器でよく混ぜる。
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レンジに戻して更に2～3分加熱（途中で混ぜる）。とろりとクリーム状になったらOK。
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溶かしておいた抹茶を加えて混ぜ、膜が張らないようにクリームの表面にラップを張って完全に冷ます。
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別のボウルに生クリーム＋グラニュー糖大1を入れて8分立てに泡立てる。
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冷ましたカスタードに泡立てたクリームを混ぜ合わせて冷凍庫へ入れる。
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周りから固まり始めた頃（1時間～1時間半後位）に取り出して軽く全体を混ぜる。
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冷凍庫に戻して全体が固まったら出来上がり。食べる時は数分常温に戻してから取り分けるといいです。
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お好みで仕上げに抹茶パウダーを振っても。レシピ写真はダブル抹茶♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
抹茶パウダーはよく溶かす。甘さはお好みで。
■このレシピの生い立ち
大好きな抹茶アイスが家で食べたくて作ったもの。サルモネラの可能性があるので、うちで作るのは卵なしか卵を加熱して作るアイスクリームです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
