キャベツと焼き茄子のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子のへたの下にぐるりと切り目を一周入れます。（後で皮が剥きやすい）魚焼きグリルで裏返しながら触るとふよっとなるまで中強火で焼きます。 [2] 皮を剥きます。ヘタ側から下に向かって繊維にそって箸を2回ほど入れます。ヘタを切り落とし、横に3等分くらいにカットします。 [3] 鍋に出し汁を入れ火にかけます。適当な大きさにカットしたキャベツを加え煮込みます。ひと煮立ちしたら味噌をとかし器に注ぎます。茄子を加えます。あれば刻み葱も入れると彩り綺麗です。 きっかけ ある材料で作りました。