鶏ひき肉やホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 342kcal
・たんぱく質 21g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 136g
■材料（4人分）
[A]鶏ひき肉 320g
[A]玉ねぎのみじん切り 40g
[A]パン粉 大さじ5
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分（50g）
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・ホールトマト缶 400g
・月桂樹の葉 1枚
・しめじ 1/2パック
・ブラックオリーブ・種を取って輪切り 12個
・松の実 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・溶けるチーズ 60g
・パセリのみじん切り 少々
・粉チーズ 少々
■つくり方
（1）しめじは根元を切って小房に分ける。
（2）鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくをじっくり炒める。
（3）ホールトマトをつぶして加え、月桂樹の葉を加え１０分くらい煮、塩・こしょうで味を調える。
（4）（１）のしめじ、オリーブ、松の実を加えてひと煮立ちさせる。
（5）Ａをよく混ぜ１２等分し、丸く形を整え、ミートボールを作る。
（6）フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（５）のミートボールを時々転がしながら中まで火を通す。
（7）器に盛り、熱いうちに溶けるチーズをのせ、アツアツの（４）のソースをかける。パセリ、粉チーズを散らす。
