きゅうりって3本とかの単位で買うと安いけど余ったりしませんか。そんなときはこれ。最初に1本を日持ちのいいピクルスにしてしまうと便利で無駄なく使えます。ハンバーガーショップ風の味付けでおすすめです。
■材料（作りやすい分量）
・きゅうり…1本
・しょうが…1片
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ3
・塩…大さじ1
■作り方
①きゅうりはごく薄切り、しょうがら千切りにします。
②お鍋に酢、砂糖、塩を入れます。
③②にきゅうりとしょうがをいれて火にかけます。
④沸騰してきたら火からおろし、そのまま冷まします。
⑤清潔な瓶にいれて冷蔵庫で1日漬ければ出来上がりです。
■お好みでこしょうを加えてもOK。そのままハンバーガーやサンドイッチに挟んだり、刻んでタルタルソースに使うのもおすすめです。
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