トルコのハチノスのスープ

コラーゲンたっぷり🌝 トルコのハチノスのスープ🇹🇷 《イシケムべ チョルバス》 ※ホルモン系が苦手な方はすみません🙇🏻‍♀️🙇🏻🙇🏻‍♂️ いきなりですが、臓物系が大好きなんです✨ トルコにもホルモンを食べる食文化があると知った時は、いやっほ〜い💃と喜んだ記憶があります。 トルコ料理の中でスープはとっても大切な料理の一つで、街中には 'チョルバジュ'というスープ屋が沢山あって、いつでも温かいスープとパンがサクッといただけちゃいます🥄 そんなスープ屋でも人気が高いのが今回のハチノスのスープ。 スープ屋には他にも、羊頭骨のスープ 'ケッレパチャ' や、羊脚のスープ 'アヤックパチャ'など、滋養強壮系がズラリとライナップされいて、どれも五臓六腑に染み渡る系の美味しさです👹 日本だと、飲んだ後は「〆のラーメン食べに行こうよ🍜」って流れだと思うんですが、トルコでは「〆のスープ飲みに行こうよ🥣」がお決まりコースで、このハチノスのスープは二日酔いにも効くらしいです。 このスープを好きな人は家庭でも作って食べたりします。 ハチノスを煮るための時間は掛かりますが、作り方は難しくないです。 スープが白く濁っているのは、ヨーグルトを使っちゃうから🤗さらに卵もニンニクもお酢もレモンも入れちゃう、独特の酸味が効いた、とにかく栄養満点なスープです✨