鶏ささみとキャベツのみぞれ煮

大根おろしでさっぱり!甘辛タレがお肉に絡んで◎ついついご飯がすすんじゃう♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 154kcal ・たんぱく質 11.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・鶏ささ身 2本(80g) ・酒 小さじ1 ・片栗粉 適量 ・キャベツ 2枚(100g) ・しめじ 1/2パック ・大根おろし 4cm分(100g) [A]水 120ml [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みりん 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)ささ身はスジを取り、1cm幅のそぎ切りにする。酒をもみ込み、両面に片栗粉をまぶす。キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のささ身を入れて焼く。ほんのり焼き色がついたら、A、(1)のキャベツ・しめじを加えてひと煮し、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。