山芋の鉄板焼き我が家風

ふわふわもっちり☆お馴染みの山芋鉄板焼き我が家風ですスキレットのまま食卓に出すと熱々のままいただけます。　 作り方 [1] 皮を剥いてすりおろした山芋にマヨネーズを混ぜます。 [2] 出汁と薄口醤油を加え均一になる迄混ぜます。　 [3] 熱したスキレットにサラダ油を馴染ませ、山芋を流し入れ蓋をして弱火で5分ほど焼きます。 [4] 表面がこんな感じになったら火を止めます。 [5] ソース、マヨネーズを回しかけます。 [6] 粉鰹、青海苔粉をかければ出来上がり。 ■コツ・ポイント すりおろした山芋に先ずマヨネーズを混ぜるのがコツです。 ■このレシピの生い立ち 居酒屋さんの定番メニューを自分なりにアレンジしました