材料（4人分）
なす 3本
みょうが 2個
a.ごま油 大さじ1
a.豆板醤 大さじ1と1/2
a.塩 小さじ1/4
a.白ごま 小さじ1
紫蘇 3枚
作り方
【1】 鍋にお湯を沸かし、細切りしたナスを軽く茹でる。
その間にaの材料を混ぜておく。
みょうがは細切りにしておく。
【2】 茹でたナスをザルに上げ、火傷しないように水分を絞る。
＊強くやりすぎると崩れてしまうので、優しくしっかりと
【3】 aのボウルにナスとみょうがを入れ、全体的に均一になるまでまぜる。
器に盛って、紫蘇をまぶしたら完成！
きっかけ
みょうがと賞味期限間近の豆板醤が冷蔵庫にあったので、おつまみに何か作れないかと思いました^_^
おいしくなるコツ
お好みでお塩の量を調整して見てください⑅◡̈*
