夏バテ対策!!なすとみょうがのピリ辛和え

材料(4人分) なす 3本 みょうが 2個 a.ごま油 大さじ1 a.豆板醤 大さじ1と1/2 a.塩 小さじ1/4 a.白ごま 小さじ1 紫蘇 3枚
作り方 【1】 鍋にお湯を沸かし、細切りしたナスを軽く茹でる。 その間にaの材料を混ぜておく。 みょうがは細切りにしておく。 【2】 茹でたナスをザルに上げ、火傷しないように水分を絞る。 *強くやりすぎると崩れてしまうので、優しくしっかりと 【3】 aのボウルにナスとみょうがを入れ、全体的に均一になるまでまぜる。 器に盛って、紫蘇をまぶしたら完成! きっかけ みょうがと賞味期限間近の豆板醤が冷蔵庫にあったので、おつまみに何か作れないかと思いました^_^ おいしくなるコツ お好みでお塩の量を調整して見てください⑅◡̈*