なす
3本
みょうが
2個
a.ごま油
大さじ1
a.豆板醤
大さじ1と1/2
a.塩
小さじ1/4
a.白ごま
小さじ1
紫蘇
3枚
手順
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【1】 鍋にお湯を沸かし、細切りしたナスを軽く茹でる。
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その間にaの材料を混ぜておく。
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みょうがは細切りにしておく。
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【2】 茹でたナスをザルに上げ、火傷しないように水分を絞る。
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＊強くやりすぎると崩れてしまうので、優しくしっかりと
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【3】 aのボウルにナスとみょうがを入れ、全体的に均一になるまでまぜる。
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器に盛って、紫蘇をまぶしたら完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
みょうがと賞味期限間近の豆板醤が冷蔵庫にあったので、おつまみに何か作れないかと思いました^_^
おいしくなるコツ
お好みでお塩の量を調整して見てください⑅◡̈*
※みやすさのために書式を一部改変しています。
