かぶのペペロンチーノ

材料（2人分（15分）） かぶ 3個 にんにく 1片 唐辛子（輪切り） 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 オリーブ油 大さじ1 こんがりと焼いたかぶに、オリーブ油とにんにくの香りが相性抜群！お酒にもよく合う一品です。 作り方 [1] かぶは茎の部分を1cmほど残し、8等分のくし切りにする。葉と茎の部分はざく切りにする。 [2] にんにくはみじん切りにする。 [3] フライパンにオリーブ油、<2>、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら<1>を加えて炒める。 [4] かぶが透き通ってきたら、しょうゆを回し入れ、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント かぶは焼くことで甘みが増します。しょうゆは鍋肌から回し入れると香ばしさが出ます。 ■このレシピの生い立ち 旬のかぶと、にんにくや唐辛子を合わせてペペロンチーノ風炒めにアレンジしました♪