春菊としいたけのごま和え

もうすぐ節分！春間近ですが、まだ寒いですね😣 冬場は鍋ものにつかう春菊。たまには〈春菊としいたけのごま和え〉などいかがでしょう〜 独特の香りが特徴の春菊は、カロテンやミネラル分が豊富な栄養たっぷりの緑黄色野菜です。 お鍋の彩りのイメージが強いですが、ほうれん草などのように和えものにもよく合います。生しいたけもいっしょに、軽やかなごま和えにしました。