豚すき煮

みんな喜ぶ☆豚肉で簡単!すき焼き風煮物♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 240kcal ・たんぱく質 23.6g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 74g ■材料(2人分) ・豚肉・薄切り 160g [A]砂糖 大さじ1 [A]酒 小さじ2 ・ゆで卵 2個 ・にんじん 1/3本 ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・水 1カップ ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉は3cm長さに切り、Aで下味をつける。にんじんは乱切りにし、玉ねぎはヨコ5mm幅に切る。 (2)鍋に水、「ほんだし」を入れて沸かし、(1)の豚肉を加えて煮立てアクを取る。 (3)(1)のにんじん・玉ねぎ、ゆで卵を加えひと煮し、しょうゆを加えて中火で12分煮る。