大根とカリカリ梅のなます

大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 26kcal ・たんぱく質 0.9g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 116g ■材料(4人分) ・大根 300g ・きゅうり 1本 ・カリカリ梅・3個分 60g ・レモン・輪切り 3枚 [A]水 大さじ2 [A]酢 大さじ3 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2(4.5g)
■つくり方 (1)大根は5cmのせん切りにして、塩(分量外)をして、しんなりしたらしぼる。きゅうりは5cmのせん切り、カリカリ梅は種を取って細切りにする。 (2)(1)・レモンの輪切りをAであえる。