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ホットクックレシピ「低温調理塩麹やわらかトンテキ】
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ホットクックレシピ「低温調理塩麹やわらかトンテキ】

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100g98円の安価なトンテキ肉がパサつかず美味しい! ▼材料 豚肉厚切りトンテキ用3枚 塩麹 肉の重量の10% ▼作り方 ①肉に塩麹を塗りジップ袋に入れ内鍋へ ②MAXラインまで水を入れる  ③蒸しトレイをセット、浮き防止 ④メニュー番号279ローストポーク ⑤フライパンで表面に焼き色をつける 低温調理するため時間はかかりますが、パサつかず、焼き過ぎて固くなる心配がなく、安くて美味しい! 塩麹はホットクックで作ることが可能ですが、スーパー等で入手できます。 ▼低温調理の注意点 ①新鮮な食材を使用 ②手指と調理道具を清潔に、食材に直接触れない ③食材を5〜55℃の温度帯をいちはやく避け、冷蔵保存したい場合は氷水で急冷させる。 ▼使用機種 SHARP ホットクック KN-HW 16Gまたは24F ▼調理時間 低温調理 約2時間 焼き付け 約5分 #ホットクック #レンティオ #時短家電 #家事の効率化 #ホットクック置き場 #ホットクック置き場所 #コンロ不要 #コンロ無し #ホットクックレシピ #ヘルシー #トンテキ #つくおき #副菜 #塩麹 #低温調理 #豚肉料理 #ホットクック専用キッチン #ホットクックのある生活 #自炊 #一人暮らし

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