豚ひき肉やもやしを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 347kcal
・たんぱく質 20.9g
・塩分 4.9g
・野菜摂取量 68g
■材料(2人分)
・ビーフン 75g
・豚ひき肉 150g
・もやし 1/2袋
・油揚げ・細切り 1/2枚
[A]水 3カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[B]ナンプラー 大さじ2
[B]砂糖 少々
[B]こしょう 少々
[B]七味唐がらし 少々
・小ねぎ・小口切り 適量
・レモン汁 適量
■つくり方
(1)鍋にAを入れて煮立て、ひき肉をボール状にして落とし入れて煮る。肉の色が変わったら、もやし、油揚げ、Bを加えて煮る。
(2)ビーフンはぬるま湯につけてから、熱湯で手早くゆでる。
(3)丼に(2)を盛り、(1)をかけ、小ねぎを散らし、レモン汁をかける。