タイ風汁めん

豚ひき肉やもやしを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 347kcal ・たんぱく質 20.9g ・塩分 4.9g ・野菜摂取量 68g ■材料(2人分) ・ビーフン 75g ・豚ひき肉 150g ・もやし 1/2袋 ・油揚げ・細切り 1/2枚 [A]水 3カップ [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [B]ナンプラー 大さじ2 [B]砂糖 少々 [B]こしょう 少々 [B]七味唐がらし 少々 ・小ねぎ・小口切り 適量 ・レモン汁 適量
■つくり方 (1)鍋にAを入れて煮立て、ひき肉をボール状にして落とし入れて煮る。肉の色が変わったら、もやし、油揚げ、Bを加えて煮る。 (2)ビーフンはぬるま湯につけてから、熱湯で手早くゆでる。 (3)丼に(2)を盛り、(1)をかけ、小ねぎを散らし、レモン汁をかける。