初夏にぴったり 爽やかレモンカード

無農薬の瀬戸内レモンで 皮まで使ったレモンのクリーム🍋 ホットケーキやスコーン バニラアイスにかけてもよく合います ☆材料 卵 3個 常温 グラニュー糖 150g レモン汁 150g  無塩バター 150g 常温 レモンの皮 3個分 すりおろす ☆下準備 ワックスがついたレモンは塩でこすり洗いする 保存するびんを消毒する バターを1cm角に切る ☆作り方 卵を溶きグラニュー糖を混ぜる レモン汁を加えて混ぜる 裏ごしする 弱火で70℃を超えない位に温める 焦げやすいので手を休めずにかき混ぜる 火にかけたり離したりしながら煮つめる 加熱しすぎるとボロボロするので注意 とろみがでたら火を止めレモンの皮を投入し 予熱でバターを溶かす びんに入れ温かいうちにフタをする #レモンカード #レモンクリーム #レモンバター #スプレッド #レモン #トースト #簡単 #お手軽スイーツ