材料（2人分）
ナス 1本
ミニトマト 6個
モッツァレラチーズ 50g
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ2
ミックスハーブ 小さじ1
塩 小さじ1/2
アンチョビ 2枚分
パン粉 大さじ2
パセリ 適量
ジューシーなトマト、ほくほくしたナス、とろ〜りチーズのステキな共演。とっても美味しい組み合わせです！
作り方
[1] ナスは1cm厚さの輪切りにし水につける。ミニトマトは半分に切る。
[2] にんにくは半分に切り、耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルを薄く塗る。
[3] ミックスハーブと塩を合わせておく。
[4] ナスを水からあげ、水気を拭きとる。
[5] ナス、ミニトマト、モッツァラチーズを交互に並べ、
[6] アンチョビをところどころにのせる。
[7] 6に3のハーブ塩をふり、オリーブオイルを回しかけ、
[8] パン粉を散らす。
[9] オーブントースターで15-20分焼く。
[10] 彩りにパセリをのせ、出来上がり。
■このレシピの生い立ち
ピザみたいな具でオーブン料理を作りたくて。やはりハーブ塩は美味しい。。
