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きゅうりとクリームチーズの香ばし和え

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材料(2人分) きゅうり 1本(120g) クリームチーズ ポーション3個(54g) アーモンド(無塩) 12粒 かつお節 1g めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1 ※3倍濃縮は下のポイント参照 塩 小さじ1/4
クリームチーズやアーモンドなどおつまみの定番食材を使った、間違いなくおいしい一品。切って和えるだけで簡単に作れます! 作り方 [1] きゅうりは縦に4等分して、1cm幅のいちょう切りにする。塩を加えて全体にもみ込んでなじませ、5分程おいて水気をしぼる。 [2] クリームチーズは1cm角に切る。アーモンドは5mmくらいの粗いみじん切りにする。 [3] ボウルに①、②を入れて、かつお節を加えて全体にまぶしつけるように和える。 [4] ③にめんつゆを加えて和え、皿に盛りつける。 ■コツ・ポイント めんつゆ3倍濃縮の場合は、小さじ1よりちょっと少なめに加えてください。③では、めんつゆで和える前にかつお節を加えることで、かつお節がダマにならず、全体になじませることができます。 ■このレシピの生い立ち 甘やかな印象のワインに、ちょっと塩っぱいおつまみを合わせたくなりました。シンプルなおつまみですが、ワインのよさが際立つように考えています。

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