魚介と初夏野菜の蒸し煮こめ油アイヨリソース

○材料(4人分) ・イカ1杯 ・タコ2足 ・新じゃがいも2個 ・ブロッコリー1/2株 ・トマト2個 【A】 ・白ワインカップ1/4 ・塩小さじ1/2 ・こしょう少々 【B】 ・玉子1個 ・酢大さじ2 ・塩小さじ2/3 ・こしょう少々 ・こめ油200cc 【C】 ・こめ油マヨネーズ【B】の1/2量 ・マスタード小さじ2 ・おろしにんにく1片分 ・アンチョビみじん切り2枚分
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. イカは内臓を取り、輪切りにする。足は食べやすい大きさに切る。 2. タコは乱切りにする。 3. じゃがいもは一口大に切り、ブロッコリーは小房にわけ、茹でる。トマトは櫛切りにする。 4. 耐熱容器に1.2.3.をのせ、【A】を振り、ラップをして3分電子レンジにかける。 5. 【B】のこめ油以外を泡だて器で混ぜ、そこにこめ油を少量ずつ加えながら混ぜてマヨネーズを作り、1/2量と【C】を混ぜてアイヨリソースを作る。 6. 4.に5.をそえる。