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スモークサーモンのペペロンチーノ
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スモークサーモンのペペロンチーノ

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▶スワイプで #パスタレシピ あり 久しぶりに、ペペロンチーノが食べたくなり、家にあった食材で作りました。 ペペロンチーノは、どんな食材でもおいしくなるところが良いですね。 今回の食材はスモークサーモンと新たまねぎです。スモークサーモンの香りと、新たまねぎの甘みが合って、おいしいパスタになりました。 さて、今回のパスタは、ほうれん草が練り込まれたフェットチーネを使いました。(写真5枚目) ほうれん草の栄養が摂れるところと、手軽に見た目が華やかになるので、とてもおすすめです。 私の楽天ROOMにてご紹介しております。そこから購入することもできますので、プロフィールのURLから見てみてくださいね。

材料

(1人前)
  • パスタ
    100g
  • スモークサーモン
    30g
  • 新たまねぎ
    1/4個
  • わさび菜or水菜
    お好みで
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    1片
  • 唐辛子(輪切り)
    お好みで
  • 茹で汁
    70cc
  • ひとつまみ

手順

所要時間:15分
  • 水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
  • フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにく、唐辛子、新たまねぎを炒める
  • にんにくの香りがしてきたら、中火にし、スモークサーモンを入れ、トングで軽く崩しながら炒める
  • スモークサーモンの色が変わったら、茹で汁を加える
  • 茹で上がったパスタのお湯を切ってフライパンに加え、トングでよく混ぜ合わせる
  • 味見をして必要であれば塩を加えて再度混ぜ合わせる
  • お皿に盛り、わさび菜または水菜を乗せる

投稿者からのコメント

※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。 レシピを参考にして作ってくださった方は、ぜひ( @kon_cucina )をタグ付けして投稿してくださいね。 おすすめの食材を、楽天ROOMでご紹介しております。ぜひプロフィール( @kon_cucina )のURLからアクセスし、ご覧ください。購入することもできますよ~! おいしいものを食べて、笑顔になれる人が1人でも増えますように。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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