▶スワイプで #パスタレシピ あり
久しぶりに、ペペロンチーノが食べたくなり、家にあった食材で作りました。
ペペロンチーノは、どんな食材でもおいしくなるところが良いですね。
今回の食材はスモークサーモンと新たまねぎです。スモークサーモンの香りと、新たまねぎの甘みが合って、おいしいパスタになりました。
さて、今回のパスタは、ほうれん草が練り込まれたフェットチーネを使いました。(写真5枚目)
ほうれん草の栄養が摂れるところと、手軽に見た目が華やかになるので、とてもおすすめです。
私の楽天ROOMにてご紹介しております。そこから購入することもできますので、プロフィールのURLから見てみてくださいね。
パスタ
100g
スモークサーモン
30g
新たまねぎ
1/4個
わさび菜or水菜
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
唐辛子(輪切り)
お好みで
茹で汁
70cc
塩
ひとつまみ
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水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
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フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにく、唐辛子、新たまねぎを炒める
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にんにくの香りがしてきたら、中火にし、スモークサーモンを入れ、トングで軽く崩しながら炒める
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スモークサーモンの色が変わったら、茹で汁を加える
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茹で上がったパスタのお湯を切ってフライパンに加え、トングでよく混ぜ合わせる
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味見をして必要であれば塩を加えて再度混ぜ合わせる
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お皿に盛り、わさび菜または水菜を乗せる
投稿者からのコメント
※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
レシピを参考にして作ってくださった方は、ぜひ( @kon_cucina )をタグ付けして投稿してくださいね。
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おいしいものを食べて、笑顔になれる人が1人でも増えますように。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。