バインミー

Name: バインミー | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: バゲット・12～13㎝長さ 2本; 豚バラ薄切り肉 4枚; ナンプラー 少々; きゅうり 1/2本; 大根 5cm; にんじん 1/2本; 「瀬戸のほんじお」 少々; [A]にんにくのみじん切り 1/4かけ分; [A]米酢 大さじ1; [A]ナンプラー 大さじ1; [A]砂糖 大さじ1; [A]うま味調味料「味の素®」 少々; [A]赤唐がらしの輪切り 少々; [B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ2（10g）; [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2; パクチー 適量

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バゲットや大根を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 535kcal ・たんぱく質 17g ・塩分 4.5g ・野菜摂取量 118g

材料

(2人分)

バゲット・12～13㎝長さ

2本
豚バラ薄切り肉

4枚
ナンプラー

少々
きゅうり

1/2本
大根

5cm
にんじん

1/2本
「瀬戸のほんじお」

少々
[A]にんにくのみじん切り

1/4かけ分
[A]米酢

大さじ1
[A]ナンプラー

大さじ1
[A]砂糖

大さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
[A]赤唐がらしの輪切り

少々
[B]「Cook Do」甜麺醤

小さじ2（10g）
[B]「ピュアセレクトマヨネーズ」

小さじ2
パクチー

適量

手順

所要時間：25分

（1）豚肉は長さを半分に切る。きゅうりは2～3mm幅の斜め薄切りにする。大根、にんじんはせん切りにする。
（2）ボウルに（1）の大根・にんじんを入れて塩をまぶし、10分ほどおいて水気をしっかりしぼる。Aを加えて混ぜ合わせ、ベトナム風なますを作る。
（3）小鍋に湯を沸かし、（1）の豚肉をゆでる。肉の色が変わったら取り出し、水気をきってナンプラーであえる。
（4）バゲットはヨコに切り込みを入れて開き、（1）のきゅうりを等分に並べ、Bを半量ずつ塗り、（3）の豚肉、水気をきった（2）のベトナム風なますを等分にのせ、さらにパクチーをのせてはさむ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

バインミー

材料

手順

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