材料（3〜4人分）
豚挽肉 300g
シュウマイの皮 20〜25枚
玉葱 1個(300g程度)
片栗粉 大さじ4
★生姜 1片
★塩麹 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★ゴマ油 大さじ1
★砂糖 小さじ1
作り方
【1】玉葱はみじん切り。
生姜はすり下ろし。
ボウルに挽肉と★を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
別のボウルに玉葱と片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。
【2】挽肉と玉葱を合わせてよく混ぜる。
肉ダネをシュウマイの皮に包む。
※シュウマイの皮を手のひらに乗せ、肉ダネをスプーン1杯分乗せたら手で握るように丸めて親指と人差し指で包み込む。
【3】蒸気の上がった蒸し器にクッキングシート、もしくはキャベツなどを引いてシュウマイを並べる。※間隔は少しあける。
蒸し器と蓋の間にフキンを挟み10分〜12分程強火で蒸し上げる。
きっかけ
シュウマイが食べたくて
おいしくなるコツ
豚挽肉はできるだけ脂の少ない物を選ぶのがBest！
肉ダネを作ったら時間を置かずに作りましょう。時間を置いてしまうと玉葱の水分が出てきて水っぽくなってしまうので注意です。
