こってり味で満足♪鶏むねのスタミナソテー

淡白な鶏むね肉にこってり濃いめの味付けをしてご飯がすすむおかずに☆コスパも大満足！ ■材料（2人分〔20分〕） 鶏むね肉　　1枚 玉ねぎ　　1/4個 にんにく　　1片 片栗粉　　大さじ1 サラダ油　　大さじ1 付け合わせの野菜　　お好みで 【A】 酒　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 【B】 ケチャップ　　大さじ1 ウスターソース　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1/2 ■工程 <1>　鶏むね肉は観音開きにして半分に切り、ラップの上から麺棒で叩いて柔らかくする。フォークで全体に穴を開け、【A】をすり込む。 <2>　にんにくは薄切りにし、芽を取り除く。 <3>　玉ねぎはすりおろし、【B】と混ぜ合わせる。　　 <4>　フライパンにサラダ油、<2>を入れて弱火にかけ、にんにくチップを作る。にんにくがカリッときつね色になったら取り出す。 <5>　<1>の水気を拭いて片栗粉をまぶし、<4>のフライパンに入れて中火で焼く。 <6>　焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。 <7>　<3>を加え、全体に絡めながら煮詰める。 <8>　食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、にんにくチップを散らす。お好みで付け合わせの野菜を添える。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は麺棒で叩いてフォークで穴を開けると繊維が壊れて柔らかくなります。