まぐろの赤身や小松菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 26g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 128g
■材料（2人分）
・まぐろの赤身 1さく（160g）
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
・いり白ごま 大さじ2
・小松菜 1束
・「アジシオ」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）まぐろは厚みを半分に切ってＡに３０分ほど漬ける（時間外）。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、表面にごまをまんべんなくたっぷりとつける。小松菜は葉と茎に分け、４ｃｍ長さに切る。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のまぐろを入れ、表面を３０秒ずつ焼いて取り出し、食べやすく切る。
（3）同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の小松菜を茎、葉の順に入れて炒め、「アジシオ」をふる。
（4）器に（２）のまぐろ、（３）の小松菜を盛る。
