うどんを使ったネギ焼

○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. ボウルに細かく切ったうどんと卵・青ネギを入れてよく混ぜる。 2. まな板の上に皮を広げて中央にスプーンで１．をのせておく。（好みで粗挽きブラックペッパーをふりかけてもよい） 3. フライパンになじむ程度のこめ油を入れて２．の皮面を上にして並べ、焼き色がつけば裏返して再びパリッとなるまで焼く。 4. ３．を器に盛り、醤油、山椒香味油を軽くかけていただく。 ○コツ・ポイント ①うどんを切る時は、袋の上から包丁で押さえるようにして切ると、刃にうどんがくっつかないので扱いやすくなります。押さえ気味に切らないと、袋が切れてしまうので要注意！ ②少し多めの油で焼くと、パリッと焼き上がっておいしくなりますよ。