豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 167kcal
・たんぱく質 7.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 55g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 120g
・キャベツ 100g
・じゃがいも・メークイン 1個
・にんじん 1/3本
・玉ねぎ 50g
・スナップえんどう 8本
[A]水 800ml
[A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 2袋
・みそ 大さじ2
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。キャベツは4cm角に切り、じゃがいもは小さめのひと口大に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りにし、玉ねぎは3mm幅の薄切りにする。スナップえんどうはスジを取り、斜め半分に切る。
(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)の豚肉・じゃがいも・玉ねぎを加える。
(3)具材に火が通ったら、(1)のキャベツ・にんじん・スナップえんどうを加えて火が通るまで煮、みそを溶き入れる。