春野菜の豚汁

豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 167kcal ・たんぱく質 7.4g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 55g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 120g ・キャベツ 100g ・じゃがいも・メークイン 1個 ・にんじん 1/3本 ・玉ねぎ 50g ・スナップえんどう 8本 [A]水 800ml [A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 2袋 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。キャベツは4cm角に切り、じゃがいもは小さめのひと口大に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りにし、玉ねぎは3mm幅の薄切りにする。スナップえんどうはスジを取り、斜め半分に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)の豚肉・じゃがいも・玉ねぎを加える。 (3)具材に火が通ったら、(1)のキャベツ・にんじん・スナップえんどうを加えて火が通るまで煮、みそを溶き入れる。