チーズでカリカリ感UP☆タイムが爽やかに香る♪軽めのワインによく合うフィッシュ&チップスですっ!子供にも大人気の魚料理!
材料 (3人分)
セイゴ
3匹
じゃがいも
3個
塩胡椒
少々
油
適量
ノンアルコールビール
1/2カップ
薄力粉
50g
粉チーズ
大さじ2
タイム(ドライ)
小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
セイゴを三枚におろしたら塩胡椒をふる。
-
揚げ油が冷たい状態でじゃがいもを入れて、火をつけて油を温めながらイモを揚げる。中火で煮えたら最後は強火でカリッと揚げる。
-
ノンアルコールビールに薄力粉、粉チーズ、タイムを加える。
-
衣をフォークでささっと混ぜ合わせて粉気がなくなったら、魚に衣をぽってり浸けて揚げ油に皮を上側にして入れる。
-
多めの油で中火で両面返しながら揚げる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
セイゴの他にも、白身のタラなどもオススメです!タイムは魚の臭み消しにオススメのハーブですが、ハーブ塩やドライハーブミックスなどでも美味しくできます!
■このレシピの生い立ち
ボジョレーに合うハーブを使ったレシピを考案してて、夫が調度セイゴを釣り上げてきたので、みんなが喜ぶレシピにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。