チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆

チーズでカリカリ感UP☆タイムが爽やかに香る♪軽めのワインによく合うフィッシュ&チップスですっ！子供にも大人気の魚料理！ 作り方 [1] セイゴを三枚におろしたら塩胡椒をふる。 [2] 揚げ油が冷たい状態でじゃがいもを入れて、火をつけて油を温めながらイモを揚げる。中火で煮えたら最後は強火でカリッと揚げる。 [3] ノンアルコールビールに薄力粉、粉チーズ、タイムを加える。 [4] 衣をフォークでささっと混ぜ合わせて粉気がなくなったら、魚に衣をぽってり浸けて揚げ油に皮を上側にして入れる。 [5] 多めの油で中火で両面返しながら揚げる。 ■コツ・ポイント セイゴの他にも、白身のタラなどもオススメです！タイムは魚の臭み消しにオススメのハーブですが、ハーブ塩やドライハーブミックスなどでも美味しくできます！ ■このレシピの生い立ち ボジョレーに合うハーブを使ったレシピを考案してて、夫が調度セイゴを釣り上げてきたので、みんなが喜ぶレシピにしてみました。