お弁当のおかず!豚肉のカリッとネギ麺つゆ味 レシピ・作り方

材料(1人分) 豚肉、薄切り 2~3枚ほど 青ねぎ 1本ほど 麺つゆ 小さじ1/2ほど ブラックペッパー 一つまみ オリーブオイル 小さじ1/3ほど
作り方 【1】豚肉を一口サイズに切ってポットの湯で1~2回、湯通しし水気を拭きとる。 【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉をしっかりカリッと焼く。 【3】2の中へ麺つゆと細かく切った青ねぎを入れて味を馴染ませる。最後にブラックペッパーをパラパラする。 【4】粗熱が取れたらお弁当箱につめる。 【5】全体はこんな感じ。 きっかけ 胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得しました。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。 おいしくなるコツ 豚肉は湯通ししてから焼く!このひと手間でカロリーダウンと余分な脂が落とせてヘルシーになります!豚肉はカリッとしっかり焼いてから麺つゆで味付けしてください。