おはようございます🤗
お弁当のおかずに入れるととても色鮮やかな、人参のおかずは冷蔵庫に常備してあると、とても便利で心強いみかた。
今日は、人参のバターグラッセレシピのご紹介です。
丸く切った人参を、みりんのまろやかな甘味でやわらかくなるまでコトコト煮て、仕上げにバターを加えてつやが出るまで煮詰めるとできあがりです。
とても簡単に作る事ができますので、どうぞお試し下さいね。
【人参のバターグラッセ】
🍀材料・作りやすい分量🍀
・人参 1/2本(約130g)
★酒・みりん 各大さじ1
★水 200cc
・バター 10g
🍀作り方・調理時間10分🍀
①人参はピーラーで皮をむき、5㎜厚さの輪切りにして、
小鍋に①と★を入れ中火にかけ、沸騰したら蓋をして5分煮る。
② ①にバターを入れ鍋をゆすりながら煮汁がほぼなくなり、つやが出るまで強火で煮る。
🍀コツ・ポイント🍀
・人参が重ならないような大きさの鍋を使って下さい。
・倍量で作る場合、フライパン(28㎝)で作ると作りやすくなります。
・人参は爪楊枝などを刺してみて、やわらかさを確認してから次の工程へ進んで下さい。
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
