やみつき♪ほうれん草のバタポンソテー

材料（4人分） ほうれん草 1束（200g） しめじ 1/2パック エリンギ 中1本 えのきだけ 1/2袋 バター 20g ポン酢しょうゆ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 定番ソテーをアレンジ♪食べ応えばっちりのまろやかソテーです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ほうれん草です。 [2] ほうれん草は根を切り落とし、5cmの長さに切る。 [3] しめじ、えのきだけは石づきを取り、手で大きめにほぐす。エリンギは半分の長さに切り、手で食べやすい大きさに割く。 [4] フライパンにバターを入れて火にかけ、<3>を加えて強火でしっかりソテーする。 [5] <4>に<2>を加え、全体がしんなりするまで炒め、ポン酢しょうゆで味付け、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント きのこは大きめにほぐすのが食べ応えをアップさせるポイント！さらに強火でしっかり加熱することで、風味と食感のよいソテーになります♪ほうれん草は火が通りやすいので、フライパンに加えたらさっと炒めて、手早く仕上げてください。 ■このレシピの生い立ち ほうれん草とバターの定番の炒め物に、たっぷりきのことポン酢しょうゆを加えてアレンジ♪3種のきのこのうまみ、食感、ボリュームがプラスされて、ヘルシーかつ食べ応え満点の仕上がりに！ポン酢しょうゆのさっぱりとした風味もバターのコクによく合います♪