ごはんがすすむ！春野菜の焼き肉じゃが

材料（2人分（20分）） 新じゃがいも 2個 新玉ねぎ 1/2個 菜の花 1/2束 豚バラ薄切り肉 150g 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 小さじ1 ■【A】 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 こんがりと焼けた豚バラ肉が香ばしい、こっくり味の肉じゃがです。定番の肉じゃがも調理法を変えるとまた違った味わいに！ 作り方 [1] 新じゃがいもはよく洗い皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [2] 新玉ねぎは1cmのくし形切りにする。菜の花は4cm長さに切る。 [3] 豚バラ肉は4cm長さに切って、塩、こしょうをふる。 [4] フライパンにサラダ油を熱し<3>を広げて焼く。両面がこんがり焼けたら一旦取り出す。 [5] 続いて<1>を両面こんがりと焼く。焼けたら取り出し<2>をしんなりするまで焼く。 [6] <4>を戻し入れ、混ぜておいた【A】を加えて煮絡める。 ■コツ・ポイント 豚バラ肉や野菜はじっくりと焼き目をつけることで香ばしい味わいになります。新じゃがいもはレンジであらかじめ加熱しておくので、焼き目をつけるだけで簡単に柔らかくなります。 ■このレシピの生い立ち みずみずしい春野菜の季節ならではの焼き肉じゃがを作りました。みずみずしい春野菜は火の通りも早いのでさっと作れます！