材料(3人分)
合い挽肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 50g
しいたけ 1個
にんにく 1片
オレガノ(あれば) 少々
■A
砂糖 大さじ1杯
コンソメ(顆粒) 大さじ1杯
塩、こしょう 適量
■B
カットトマト缶 1缶(400g)
赤ワイン(または水) 1カップ
トマトケチャップ 小さじ2杯
ウスターソース 小さじ2杯
■C
チャツネ(またはいちごジャム) 大さじ1~2杯
みんな大好きなミートソース♡チャツネを加えることでお店に負けない味に仕上がりました。炒めて煮るだけ♪簡単☺
作り方
[1] 玉ねぎ・にんじん・しいたけ・にんにくをみじん切りにする。
[2] フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を(分量外)入れて熱し、①のにんにくを入れ、ほんのり色が付くまで炒める。
[3] ②に玉ねぎ、にんじん、しいたけを加え、全体にしんなりして、玉ねぎが透き通るまで炒める。
[4] ③に挽肉を入れて、パラパラになるまで炒める。オレガノがあれば振り入れる。
[5] ④に【A】の砂糖・コンソメ・塩こしょうを加え、調味する。
[6] ⑤に【B】を加える。煮立ったら弱火で煮詰める。
[7] 水分がなくなるまで煮詰めます。木べらなどで底をなぞった時に跡が残り、しばらく底が見えたままの状態が目安です。
[8] 仕上げに【C】のチャツネ、またはいちごジャムを加えて、酸味を和げました。味に深みが増します。お好みでどうぞ☺
[9] 今回使ったマンゴーチャツネ。¥100未満で買えます。
[10] パスタやグラタン、ドリア、パンなどと一緒にどうぞ♡
■コツ・ポイント
*チャツネは、スーパーのカレーのコーナーで売っていると思います。入れると本格的な味に仕上がりますよ。もちろんジャムでもOKです。
■このレシピの生い立ち
お義母さんが作ったミートソースを食べて、その美味しさに感動!すぐにレシピを教えてもらいました♪少しアレンジを加えて我が家流に♡夫に満足してもらえる味に仕上がりました♬ホッ☺お義母さんありがとう♥