お義母さん直伝☆絶品ミートソース

材料(3人分) 合い挽肉 200g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 50g しいたけ 1個 にんにく 1片 オレガノ(あれば) 少々 ■A 砂糖 大さじ1杯 コンソメ(顆粒) 大さじ1杯 塩、こしょう 適量 ■B カットトマト缶 1缶(400g) 赤ワイン(または水) 1カップ トマトケチャップ 小さじ2杯 ウスターソース 小さじ2杯 ■C チャツネ(またはいちごジャム) 大さじ1~2杯
みんな大好きなミートソース♡チャツネを加えることでお店に負けない味に仕上がりました。炒めて煮るだけ♪簡単☺ 作り方 [1] 玉ねぎ・にんじん・しいたけ・にんにくをみじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を(分量外)入れて熱し、①のにんにくを入れ、ほんのり色が付くまで炒める。 [3] ②に玉ねぎ、にんじん、しいたけを加え、全体にしんなりして、玉ねぎが透き通るまで炒める。 [4] ③に挽肉を入れて、パラパラになるまで炒める。オレガノがあれば振り入れる。 [5] ④に【A】の砂糖・コンソメ・塩こしょうを加え、調味する。 [6] ⑤に【B】を加える。煮立ったら弱火で煮詰める。 [7] 水分がなくなるまで煮詰めます。木べらなどで底をなぞった時に跡が残り、しばらく底が見えたままの状態が目安です。 [8] 仕上げに【C】のチャツネ、またはいちごジャムを加えて、酸味を和げました。味に深みが増します。お好みでどうぞ☺ [9] 今回使ったマンゴーチャツネ。¥100未満で買えます。 [10] パスタやグラタン、ドリア、パンなどと一緒にどうぞ♡ ■コツ・ポイント *チャツネは、スーパーのカレーのコーナーで売っていると思います。入れると本格的な味に仕上がりますよ。もちろんジャムでもOKです。 ■このレシピの生い立ち お義母さんが作ったミートソースを食べて、その美味しさに感動!すぐにレシピを教えてもらいました♪少しアレンジを加えて我が家流に♡夫に満足してもらえる味に仕上がりました♬ホッ☺お義母さんありがとう♥