みんな大好きなミートソース♡チャツネを加えることでお店に負けない味に仕上がりました。炒めて煮るだけ♪簡単☺
合い挽肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
50g
しいたけ
1個
にんにく
1片
オレガノ(あれば)
少々
■A 砂糖
大さじ1杯
■A コンソメ(顆粒)
大さじ1杯
■A 塩、こしょう
適量
■B カットトマト缶
1缶(400g)
■B 赤ワイン（または水）
1カップ
■B トマトケチャップ
小さじ2杯
■B ウスターソース
小さじ2杯
■C チャツネ（またはいちごジャム)
大さじ1～2杯
手順
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玉ねぎ・にんじん・しいたけ・にんにくをみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を(分量外)入れて熱し、①のにんにくを入れ、ほんのり色が付くまで炒める。
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②に玉ねぎ、にんじん、しいたけを加え、全体にしんなりして、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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③に挽肉を入れて、パラパラになるまで炒める。オレガノがあれば振り入れる。
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④に【A】の砂糖・コンソメ・塩こしょうを加え、調味する。
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⑤に【B】を加える。煮立ったら弱火で煮詰める。
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水分がなくなるまで煮詰めます。木べらなどで底をなぞった時に跡が残り、しばらく底が見えたままの状態が目安です。
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仕上げに【C】のチャツネ、またはいちごジャムを加えて、酸味を和げました。味に深みが増します。お好みでどうぞ☺
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今回使ったマンゴーチャツネ。¥100未満で買えます。
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パスタやグラタン、ドリア、パンなどと一緒にどうぞ♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊チャツネは、スーパーのカレーのコーナーで売っていると思います。入れると本格的な味に仕上がりますよ。もちろんジャムでもOKです。
■このレシピの生い立ち
お義母さんが作ったミートソースを食べて、その美味しさに感動！すぐにレシピを教えてもらいました♪少しアレンジを加えて我が家流に♡夫に満足してもらえる味に仕上がりました♬ホッ☺お義母さんありがとう♥
※みやすさのために書式を一部改変しています。
