○材料（4人分）
・ホタテ（殻付き）3個
・ベーコン2枚
・玉ねぎ1個
・じゃがいも（大）1個
・こめ油大さじ1
・卵黄1個
・塩こしょう少々
【A】
・白ワインカップ1/2
・水カップ1/2
【B】
・牛乳カップ2
・生クリームカップ1/2
・クラムチャウダー缶1缶
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. ホタテは殻を良く洗い、【A】とともに鍋に蓋をして蒸し煮にし、殻が開いたら身を取り出し食べやすい大きさに切り、水分はキッチンペーパーで濾す。
2. ベーコンは２cmに切り、玉ねぎ、ジャガイモは1.5cm角の薄切りにする。
3. こめ油を鍋で熱し、２.を炒め、1.のスープを加えて中火でふたをして柔らかくなるまで煮る。
4. 【B】と帆立を加えさっと煮、塩こしょうで味を整え火を止めて、卵黄を入れ素早く混ぜる。
○コツ・ポイント
①卵黄を火を止めてから加えることでコクが出ます。
②パンをくりぬいて中にクラムチャウダーを入れてレストラン風にしても。
