おうちの手作りコロッケに簡単トマトソースを添えることで、ちょっとしたご馳走風に。おもてなしやパーティーにもオススメです。
じゃがいも
大3個
コーン（缶詰）
大さじ2
塩コショウ
少々
薄力粉（衣用）
適量
パン粉(衣用)
適量
卵
L1個
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」
大さじ1
水
大さじ1
レモン
1/8個
パセリのみじん切り
小さじ1
手順
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じゃがいもは茹でてボールに塩コショウと一緒にマッシュする。マッシュできたらコーンを加え全体的に混ぜる。
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手のひらにラップを敷き、①を12等分にし、ひとつ分を取る。
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ラップで包み成形する。
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12個作り、お皿の上に並べておくと作業が進みやすいです。
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薄力粉をつけて⇒卵にくぐらせ⇒しっかりパン粉をつける。180度の油（分量外）できつね色になるまで揚げる。
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～ソース作り～果肉を取ったレモンを粗みじん切り、パセリのみじん切り、デルモンテのトマトソース、水を加え混ぜる。
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ソースができたら、揚がったコロッケ、好みの野菜をお皿に盛り付けトマトソースをかけたら完成！
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お皿に取り分け、つけて食べるのも。コロッケ以外にも、エビフライや野菜のフライにもピッタリなソースです。
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今回使用したソースはこちら。デルモンテ「クッキングトマト・ソース」蓋も扱いやすく、少量使いにも便利！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コロッケの成形はラップを使うことによって手につかず、作業が進みやすいです。小さなお子様も一緒にお手伝いできてオススメです。ソースの量を多めに作りたい時は、トマトソースと水を1：1、同量で増やしてください。
■このレシピの生い立ち
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」を使った美味しいレシピを考えたかったため。使いやすい容器で少量ソース使いにもピッタリでした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
