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しっとりやわらか、洋風焼き豚
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しっとりやわらか、洋風焼き豚

こんにちは。 きのうの晩ごはんは 作り置きの焼き豚でワンプレート🥢 🌱献立 *洋風焼き豚 *さつまいもの甘煮 *レタスとトマト *ひじき明太 *オクラと長いも *野菜たっぷり!サンラータン *鮭おにぎり 割引の豚肩ロースかたまり肉をケチャップ、醤油、ウスターソースなどで下味。オーブンで焼きました。 漬け汁を温めて添えます😊 みんな大好き焼き豚。 スープは野菜たっぷりサンラータン。 (春キャベツ、人参、干ししいたけ、豆腐、卵) 焼き豚があるので入れなかったけど…豚肉を足すとコクが出てもっと美味しいです(╹◡╹)♡ 卵でとじてラー油でピリ辛に。

材料 (3~4人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉
    約400g
  • A(つけ汁)
  • 醤油・トマトケチャップ
    各大さじ3
  • サラダ油
    大さじ1・5
  • ウスターソース・砂糖・レモン汁
    各大さじ2分の1
  • にんにく・生姜
    小さじ2分の1(すりおろし)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1)フォークで肉に穴を刺す。
  • たこ糸で縛り、形を整える。
  • 2)ビニール袋に1)の肉とAを加えてもみこむ。
  • ときどき上下を返して3~4時間以上置く。
  • 3)2)の肉の汁けを切って、200℃に熱したオーブンで20分焼く。
  • 上下を返して、つけ汁をハケで塗り、さらに20分焼く。
  • (焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる)
  • 4)肉を取り出し、アルミホイルを2重にして包み、30分ねかせる。
  • 5)糸を外して食べやすく切り、器に盛る。
  • 好みでつけ汁の残りを温めてかける。

投稿者からのコメント

※1)で穴はぶつぶつたくさん刺します。 漬け汁に赤唐辛子を加えるとピリ辛に。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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