タッカンマリ風鍋
鶏の旨みがたっぷり、ピリ辛だれで食欲モリモリ!
鶏手羽元
8本
長ねぎ
1本
じゃが芋
3個
白菜
200g
しめじ
100g
水
8カップ
鶏がらスープの素
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
1片
塩
小さじ1
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ1
長ねぎみじん
大さじ1
一味唐辛子
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
コチュジャン
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
酢
小さじ1
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鶏手羽元は霜降りする。
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にんにく・しょうがは薄切りにする。鍋に水・鶏がらスープの素を入れ、にんにく・しょうが・1・塩を加えて20分ほど煮る。
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長ねぎは斜め切りにする。じゃが芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。白菜は葉と茎に分ける。葉は3cm長さに切り、茎は3cm長さのそぎ切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。
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2種類のたれは材料を混ぜ合わせる。
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2に3を入れ、火が通るまで煮る。4のたれをつけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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