豆腐・なめこ・小松菜のみそ汁

なめこや小松菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 35kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・絹ごし豆腐 1/4丁 ・なめこ 100g ・小松菜 2株(正味100g) [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)豆腐は1cm角に切る。小松菜は1cm幅に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の豆腐・小松菜・なめこを加えて2~3分ほど煮て、みそを溶き入れる。