なめこや小松菜を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 35kcal
・たんぱく質 3g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 25g
■材料(4人分)
・絹ごし豆腐 1/4丁
・なめこ 100g
・小松菜 2株(正味100g)
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ2
■つくり方
(1)豆腐は1cm角に切る。小松菜は1cm幅に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。
(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の豆腐・小松菜・なめこを加えて2~3分ほど煮て、みそを溶き入れる。