ほうれん草と卵の中華風炒めもの

しょうが風味の炒めもの。シンプルな味付けなので、素材の味がいきています！ぱくぱく食べられちゃう副菜^_^ 作り方 [1] ほうれん草はよく洗い根元を切り落とし4cm位のざく切りに、長ネギは1cm幅の斜め切りに、しょうがは皮をむき千切りにする。 [2] ボウルに卵を割り、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。 [3] フライパンまたは中華鍋にサラダ油を熱し、2の卵液を入れふんわりかき混ぜ、粗めの炒り卵を作り、一旦取り出す。 [4] 3のフライパンまたは中華鍋にサラダ油を加えて熱し、長ネギ、しょうがを加えて炒め、 [5] さらにほうれん草、炒り卵を加えて炒め合わせる。 [6] 塩、コショウで調味し、火を止め、ごま油を回しかける。 [7] 器に盛り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち ほうれん草と言えば…このレシピを思い出すくらい、むか〜しから作っている我が家の定番おかず。焼いたネギが好きで思いついた…と記憶しています。