豚ひき肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 274kcal
・たんぱく質 16.6g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 73g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 300g
・木綿豆腐 1/2丁
・大根 300g
・小ねぎ・小口切り 少々
・青じそ 適量
[A]「うま味だし･ハイミー」 少々
[A]片栗粉 大さじ2
[A]しょうが汁 1かけ分
[A]酒 大さじ1
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・一味唐がらし 少々
・ポン酢しょうゆ 適量
■つくり方
（1）豆腐は水気をきってこまかくつぶし、豚ひき肉、Ａとよく混ぜ合わせ、８等分して丸める。
（2） フライパンに油を熱し、（１）を並べて焼く。薄く焦げめがついたら上下をかえし、フタをして中までじっくり焼き、最後にフタを取って水気を飛ばす。
（3） 大根はおろし、水気を軽くきる。
（4） 皿に青じそを敷き、（２）のつくねを盛って（３）の大根おろし、小ねぎをのせ、一味唐がらしをふる。お好みでポン酢しょうゆをつけていただく。
