蕪の葉とお揚げのたいたん

蕪の葉とお揚さんを炊いて京のおばんざい風に。優しいお出汁の味が体に染み渡ります。冷めても美味しいです。 作り方 [1] 油揚げは熱湯でサッと茹で、水気を絞り、短冊状に切る。 [2] 蕪の葉は3cm長さに切っておく。 [3] 鍋に出汁を入れ、砂糖、みりん、薄口醤油を加え煮立たせる。 [4] 3に油揚げを加えてひと煮立ちさせ、ちりめんじゃこを加える。 [5] 続いて蕪の葉元、蕪の葉先の順に加えてサッと煮る。 [6] 器に盛り出来上がり！ ■このレシピの生い立ち 小松菜で良く作るレシピを蕪の葉で作ってみました。